Сколько стоит открытие пекарни
К популярным предложениям, связанным со стартом собственного бизнеса, относится открытие пекарни. Цена вопроса в этом случае относительно невысокая – в пределах 1 млн руб. Разберемся с тем, насколько обозначенная сумма соответствует действительному положению дел.
Достаточно 500 тыс. руб., чтобы запустить подобный проект. Хотя здесь есть свои нюансы. Эта цифра реальна при определенных условиях:
- закупка лишь самого необходимого оборудования;
- ремонт помещения под пекарню за счет собственных сил;
- вся реклама – табличка над входом.
Перечисленные составляющие позволяют максимально уменьшить накладные расходы нового бизнеса. Сумма в 500 тыс. руб. – реальность, но успешность будущего предприятия она не гарантирует. Не стоит надеяться на хороший результат при столь малом финансировании.
Без чего невозможно открытие пекарни
Основные расходы связаны с покупкой оборудования для организации производства. Затем идут траты по созданию торговой точки: техническое оснащение, ремонт, внешнее оформление и др.
Все, что имеет отношение к приобретению оборудования вне зависимости от того, производственное оно или торговое – постоянные величины. Здесь не имеются в виду конкретные суммы. Постоянство заключается в том, что легко подсчитать размер ожидаемых расходов, когда известна площадь помещения, ориентировочная проходимость торговой точки и конверсия.
Нетрудно рассчитать стоимость ремонта. Предельной точности нельзя добиться, но вывести приближенные цифры нетрудно. Для большей гарантии желательно добавлять к окончательной сумме некоторый запас.
Состояние помещения напрямую влияет на величину ожидаемых расходов: существуют ли серьезные проблемы с полом, требуют ли замены потолочные элементы, хватает ли мощности электричества и т. д.
Еще одна статья расходов – онлайн-касса, подключенная к ОФД. ККТ относится к обязательным составляющим рассматриваемого бизнеса.
Если остановиться на типовой пекарне с ежемесячным оборотом около 1,5 млн руб., то это приведет к расходам, описанным ниже.
Расходные статьи
Половина трат – оборудование для производства и торговли. Остальные расходы связаны с арендой помещения, ремонтом и закупкой сырья.
Пояснения к некоторым видам затрат
Обычно аренда предоставляется на условиях авансовой оплаты: вносятся вперед деньги за первый и последний месяц. Также эта сумма иногда увеличивается на размер платежа для гарантии порядочности арендатора. Возможно возникновение ситуации, когда бизнес не успеет стартовать в заданные сроки, что приводит к простою производства.
Смысл технического запуска заключается в отработке ассортимента. Отсюда возникают расходы на сырье, заработную плату тех работников, что вовлечены в производственный процесс, и т. д.
Современная конкуренция вынуждает серьезно заниматься внешним видом торговых точек. Даже в сегменте «эконом» действующие предприятия осуществляют ребрендинг своих розничных сетей для повышения узнаваемости и запоминаемости. Пекарни не исключение. В данном бизнесе трудно выделиться ассортиментом или ценой, поэтому упор делается на красочный и яркий дизайн торговых помещений.
За счет бывшего в употреблении оборудования или дешевых экземпляров этой техники из Китая возможна ощутимая экономия средств, выделяемых для запуска бизнеса на пекарне. Но такой подход способен привести к обратному результату. Подобное оборудование преждевременно выходит из строя, что приводит к росту затрат на ремонт.
В таблице расходов указана итоговая сумма в размере более 1,5 млн руб. Желательно увеличить ее до 1,8 млн руб. Ожидаемые расходы трудно просчитать точно, а также существует вероятность появления новых, что заставляет накидывать подобный излишек средств.
Вывод
Как уже было указано, приведенные затраты – это пекарня с ежемесячным оборотом в районе 1,5 млн руб. Если ожидаемая выручка будет составлять порядка 700 тыс. руб., то можно основательно снизить плановые расходы. Это разумный подход, но полноформатная пекарная способна дать больше. Желательно вложиться в объеме, необходимом для полноценного развития производства, и привлечь достаточное число клиентов, что позволит получать высокий и стабильный доход.
Источник - Initpro.ru
www.stplan.ru - 30.01.2019 11:59